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中国菜特级大师,中国菜名师

文章作者:betway必威亚洲 上传时间:2019-07-06

     1997年-1998年在山西太原红灯笼大酒店担任砧板工作。

厨艺生涯

1990年任四季火锅行政总厨兼副总经理;

1994年-1997年在山西太原成府大酒店从事面点工作。

 

 

     2006年-2009年在北京金鼎鸿轩饭店担任厨师长一职。

2008年至今,在其服务的超豪华五星级游轮【三峡游轮旗舰队】担任行政总厨。在全面掌握餐饮管理运作的同时,对中,西菜式和中,西美点制作,进行了较深刻的钻研和大胆的探索与创新开拓,并精心的训练和培养了一大批川,粤,西的高级厨师队伍,打造了一个又一个对技术精艺求精的优秀,稳定的厨师团队。在从业过程中曾经接待过中央首长、各地省市领导以及知名人士,如:台湾连战、西哈努克亲王、刘德华、张学友等,均获称赞。

2002年受广东省政府和广东烹饪协会颁奖为“广东烹饪名厨”的称号;

 

 

1984年—1985年在美国埃索石油钻井平台当主厨;

     2004年-2005年在宏润酒楼学习湘菜。

1991年—1996年在重庆宾馆(四星级)担任厨房主管。

1987年任华侨大厦总厨;

     1998年-2000年在北京银豪酒楼学习川菜。

从1989年—2002年期间曾多次参与全国性的美食节及各种美食大赛,并多次荣获美食大奖赛的个人金奖,团体银奖。在此基础上,于2010年再次斩获全国原生态美食厨艺大奖赛绿谷特金奖,其徒弟亦摘得绿谷金奖等殊荣。

2003年为了让世界了解阳江的美食,让阳江的美食走向世界,建立起“阳江美食”(www.yjms.com)网站。同年还进行对阳江美食的菜式、物产、工艺的整理、收集,并建立起“阳江美食资料库”。同年由中国食文化丛书编委会将其业绩载入《中国名厨》一书,被评为“中国名厨”;

     2010年至今在北京市侨园饭店深造学习官府菜、满汉全席。

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陈德平曾多次参赛和带团参加全国性烹饪大赛,如全国青年厨师冷盘大奖赛,全国首届粤菜烹饪技能大奖赛,广东星级酒店烹饪技能大奖赛等赛事并多次获奖。为促进阳江的美食发展,策划举办阳江、阳西的美食烹饪大赛并担任总载判长。

(责任编辑:admin)

周焱东从事酒店服务行业20多年来,广交朋友,足迹遍及大江南北。从中荟萃各地菜式和人才精华,曾参与筹备多家星级酒店和大型高级酒楼的开业及经营管理工作。尤其擅长策划与组织设计,且具有很强的从业执行经验与能力。作为一名有较高造诣的管理型厨界精英,他始终把握“品生活之美,纳百川之精”的美食理念,将真挚,真爱注入于每一道菜品中,使其美仑美奂,又不失天然之纯美而服务了普罗大众。从实践中显现其扎实的厨艺功底,更体现了“以情显义,以义取利,义利结合”。从而把理论与实际相结合,把美与感受相融汇的境界发挥到极致。

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