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中国菜特级大师

文章作者:betway必威亚洲 上传时间:2019-08-10

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【杨甫瑞】(生于1968年4月6日)河北保定人。中国烹饪大师,国家高级烹调技师,国家特级面点师,中国烹饪协会会员,保定市烹饪餐饮协会常务理事。现任保定市老城根餐饮发展有限公司行政总厨
1981年在保定望湖春饭庄参加工作,曾从中国烹饪大师王三喜学艺。13岁就从事餐饮工作,在望湖春饭庄学习白案三年就考取了二级面点师。
1989年东渡日本进修,在异国的两年中,烹调、白案技艺突飞猛进,回国后,晋升为一级面点师,特三级烹调师,并担负起保定地区烹饪培训中心的授课工作。在工作中认真学习理论,刻苦钻研技术,并先后到多家酒店打工、任厨师长,以博采众家之长。功夫不负有心人,十几年的拼搏使杨甫瑞的烹调技艺到了炉火纯青的发展。
1999年在保定市首届烹饪技能大赛中一举夺得金奖。
2002年参加了全国中餐厨师长资格培训,经考核合格,获得中餐厨师长资格证书。
2003年9月,率老城根代表队赴昆明参加全国“中华名火锅”认定会,其“老城根鲍鱼火锅”、“老城根涮羊肉火锅”两个作品获“中华名火锅”称号。同年10月,当选为保定市烹饪餐饮协会常务理事。同年12月,在第五届全国烹饪技术大赛上,一人独得热菜项目和面点项目两项金奖,是石家庄赛区唯一的双金牌选手,并参加北京总决赛获得全国优秀厨师称号。
2004年1月被烹协授予“烹饪技术能手”称号。同年六月获河北省特级烹饪大师,九月获河北省餐饮业烹饪评委称号。代表作品有水晶燕窝、烤鳗鱼、白玉鱼脯、金汁赛鲍鱼、翠鸟南山、芙蓉桂花蟹等。  

 

【王佩强】(生于1953年9月)回族,北京人。中式高级烹调技师,北京烹饪大师。1970年9月从事烹饪工作。1970年—1985年在南来顺饭庄,师从金世光大师,1988年10月被授予特三级烹调师,1993年参加全国烹饪大赛获银牌,1994年参加清真烹饪大赛获银牌,1995年被评为中式烹调技师,2000年荣获北京烹饪大师称号,2001年参与大运会的服务工作,2004年在北京参加陈世家杯第三届全国名厨比赛荣获金牌。第三届“首都旅游紫禁杯”竞赛获先进个人奖。从1985年至今在北京吐鲁番餐厅厨师长

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    【陈彦明】男,汉族,辽宁人,1953年3月出生于中医世家。中国名厨查询网驻驻沈阳市联络官,中华名厨专家评审委员会主任委员,华人餐饮名人、世界华人健康饮食协会副主席,著名餐饮活动主持人。北京名人美食保健协会专家顾问,中国菜(zgc)文化传播中心专家。主要业绩简介:中国专家人才库专家、世界优秀人才、国际营养配餐大师、亚洲名厨、高级讲师;现代餐饮杂志驻沈阳记者站站长、保定餐饮业人才培训中心高级讲师、辽宁省饮食文化研究会副会长、中华餐饮杂志社顾问、中国食文化丛书编委会编委---《当代中国名厨》、《中国迷宗菜》编委;国家职业技能鉴定考评员、辽阳市劳动局职业技能鉴定评委,辽阳市烹饪协会顾问等职务。

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※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

主要业绩: 1992年被中国食文化研究中心授予中国名厨,并将作品编入中国名师菜典。 1993年被授予国家特一级厨师。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1994年10月在由中国内贸部、中日青年交流中心,中国社会经济交流协会等单位联合举办的中国烹饪技术教育交流研讨会,暨全国青年厨师冷拼大奖赛,并夺得金牌和雕刻银牌,同时将其获奖品编入《中国名师菜典》《锦秀前程》等书中。

1999年能加了中华名厨名菜表演赛,荣获《红楼宴》菜品创新奖。同年参加东方美食活动,被授予99级东方美食大厨。

2000年7月参加了中华南北名师名菜表演赛,荣获《全鹅宴》创新奖。

2001年1月参加新世纪全国名师表演赛,荣获《满汉全席》菜品创新奖。被东方美食评为优秀作者。

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