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国家名厨,中国烹饪名师

文章作者:betway必威亚洲 上传时间:2019-11-16

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刘建其**,男,汉族,1975年9月生,河北石家庄人,国家中式烹调技师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任北京瑞尔威连锁饭店厨师长。

刘立俊**,男,汉族,1973年11月生,江苏昆山人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任牡丹江俪涞戴斯大酒店(五星)中央厨房行政总厨。

余红波**,男,汉族,1980年7月生,陕西南郑县人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,青年优秀烹饪名师,国家名厨编委会荣誉委员,现任北京市政府机关事务管理办中环餐厅行政总厨。

擅长淮扬菜的创新研发,博采众长,敢于创新,代表菜品有盘丝大虾、虎皮生蚝、金龟献瑞、江阴一品鸡等。

擅长淮扬菜、台菜、粤菜、东南亚菜的创新研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有秘制油爆虾、私房口口脆、天鹅戏水、幸福满锅香、奇妙海胆等。

师承全国政协礼堂中国烹饪大师赵红滨,擅长粤菜、燕鲍翅参、川菜、湘菜、蒙菜、淮扬菜及融合菜的创新研发,博采众长,敢于创新,代表菜品有石板蜀山牛肋骨、法式香草焗澳洲龙虾仔、参豆传情等。

职业生涯
1993年─1998年任职于石家庄银泉酒家。
1999年─2004年任职于河北世纪大饭店。
2004年—至今(2013年)任职北京瑞尔威连锁饭店厨师长。
曾荣获全国药膳大赛菜品特金奖,2013年6月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

职业生涯
1992年3月—1997年4月任职昆山金爵大酒店(三星)中餐厨师。
1997年6月—2000年11月任职苏州百年老店德月楼中餐厨师。
2001年1月—2003年7月任职昆山半岛酒店中餐厨师。
2003年9月—2004年11月任职昆山宾馆(四星)中厨房主管。
2004年12月—2007年6月任职昆山香格里拉酒店(五星)中餐厨师长。
2007年7月—2009年6月任职启东先豪大酒店(五星)西餐厨师长。
2009年7月—至今担任牡丹江俪涞戴斯大酒店(五星)中央厨房行政总厨。
2010年荣获第六届中国国际食用菌烹饪大赛牡丹江(金鼎杯)邀请赛个人二等奖、团体赛二等奖。
2013年6月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

职业生涯
1997年从事烹饪工作至今。1997—2001年先后在香港美食城、二十一世纪饭店、中国五金矿产总公司餐饮部工作。
2002年任职建国假日酒店厨师长。
2003年任职沂濛山庄厨师长。
2004—2008年任职北京市政府机关事务管理办中环餐厅厨师长。
2010年被北京市政府机关事务管理办公室评为优秀行政总厨。
2013年受聘担任江南水乡生态餐饮有限公司技术顾问。
2008年—至今担任北京市政府机关事务管理办中环餐厅行政总厨。
2005年被北京市政府机关事务管理办公室评为先进工作者、杰出青年称号。
2009年被北京市政府机关事务管理办公室评为特等奖。
2012年受聘担任北京宝丰盛世国际酒店管理有限公司行政总厨。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

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