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美食食谱,粉蒸芋头的做法

文章作者:必威中文版 上传时间:2019-10-12

全麦圣诞花环面包的做法步骤

图片 1

食材明细

“Merry Christmas!面包花环,观赏性和实用性并重!”

2张图片

“图片拍得不好。拍照技术水平及道具问题。”

  • 图片 21准备面包原料
  • 图片 32鸡蛋,糖,酵母放一边;盐放另一边
  • 图片 43倒入牛奶
  • 图片 54用筷子搅拌成棉絮状,盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
  • 图片 6520分钟后取出,面团较为湿润
  • 图片 76倒出来开始揉面,双手揉面,手腕用力,揉5分钟
  • 图片 87接着搓面,一手轻抓一端,另一只手向前搓
  • 图片 98向后卷,揉几下,再接着向前搓,这个过程需要10-15分钟
  • 图片 109直到面团三光,就可以加入黄油了
  • 图片 1110面团稍压扁,加入室温软化的黄油,收口
  • 图片 1211双手揉面直至黄油完全被面团吸收
  • 图片 1312轻抓面团摔面
  • 图片 1413往前卷,收起来
  • 图片 1514揉几下
  • 图片 1615揉成长形,继续摔面
  • 图片 1716摔面10分钟之后收圆检视出膜状态
  • 图片 1817切一小块,收圆,静置30秒
  • 图片 1918拉出手套膜,透光,即可
  • 图片 2019将两个面团都成一体,收圆,放在干净干爽的容器里,准备发酵
  • 图片 2120放烤箱发酵,盖保鲜膜,60分钟
  • 图片 2221准备表面装饰,蔓越莓和葡萄干温水浸泡5分钟后,沥干水分,切碎
  • 图片 232260分钟过后,取出面团,检视发酵情况
  • 图片 2423戳个洞,不倒塌就可以了
  • 图片 2524把面团倒出来,看以看见里面的组织很好
  • 图片 2625揉圆排气
  • 图片 2726分割成6等份,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 图片 282715分钟后,面团变大了一点
  • 图片 2928分别搓成6条长条
  • 图片 3029取三条一端粘合压住
  • 图片 3130编辫子
  • 图片 3231另外三条也如此操作,得到两条大辫子
  • 图片 3332两条大辫子围成圆圈,接好借口
  • 图片 3433盖保鲜膜放进烤箱发酵30分钟
  • 图片 353430分钟过后,体积明显变大;此时擦干烤箱,预热170度,10分钟
  • 图片 3635刷蛋液,洒蔓越莓和葡萄干碎
  • 图片 3736放进预热后的烤箱,170度,烤15-20分钟
  • 图片 3837放上装饰,圣诞气氛就出来了
  • 图片 3938Merry Christmas!
  • 图片 4039拉丝效果不错
  • 图片 4140浓浓的麦香味
  • 图片 4241这个圣诞很温暖!
  • 1芋头去皮洗净,切滚刀块;
  • 2放入酱油、盐、白糖、油,拌匀,腌至约30分钟;
  • 3放入三大匙蒸肉粉,拌匀;
  • 4将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中,放入蒜末与剁椒;
  • 图片 435放入德普电蒸箱,选择“蔬菜”模式,蒸12-15分钟,然后撒入葱花即可。
  • 图片 441木耳提前泡发后切小片;青椒洗净切丝或块都行;葱切段备用,大蒜、姜切碎备用
  • 图片 452瘦肉切片,加入酱油1勺,花生油生粉,姜蒜,腌一会,我比较喜欢用姜蒜去肉腥味;
  • 图片 463炒锅放油预热,先放入青椒和木耳翻炒至青椒表面看上去有点点焦黄时,加入腌好的肉,和盐一同翻炒,至肉发白,加点清水再翻炒一分钟即可。

主料

  • 芋艿约300g
  • 蒸肉粉一袋

辅料

  • 蛋液少许
  • 蔓越莓适量
  • 葡萄干适量

小窍门
给芋头去皮的时候,最好要戴上手套,以防手接触到芋头的粘液而发痒。

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