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菠萝油条虾,海鲜土豆饭饼的做法

文章作者:必威中文版 上传时间:2020-03-25

用料:米饭、蔬菜、三文鱼柳、蟹肉、豌豆、葱、土豆、黑胡椒碎、盐、面包糠。做法:1:准备好需要的材料;2:将土豆去皮切成小块,三文鱼柳切块,一起蒸熟;3:将蒸好的三文鱼柳和土豆稍微捣碎,其它材料处理成相应小块,混合均匀,加入适量盐和黑胡椒碎拌匀;4:手上抹点油,将混合好的材料团成乒乓球大小的剂子;5:将团好的剂子滚上面包糠,轻轻按压成小饼,热锅放入适量橄榄油,2面小火煎黄即可。小贴示:1:里面的配料可以自己自由搭配,但是土豆一定要有,因为土豆泥是很好的粘合剂,让饭团不容易散;2:饼不要处理的太大太薄,否则比较容易散开,也不美观;3:如果不想煎,也可以拿到烤箱180度,烤几分钟即可。

食材:羊肉卷适量,3两到半斤左右足够了;大葱2-3棵,干辣椒适量调料:一品鲜酱油,盐和鸡精少许做法:1.烧一小锅水,将羊肉卷放进去烫熟。刚变色就捞出来。2.烫好的羊肉卷沥干水分备用。3.干辣椒剪成小段备用。4.大葱斜切成段备用。5.锅内放油,放入干辣椒小火炒香。6.然后放入大葱炒一下,炒出香味即可。7.将羊肉卷放入锅中一起翻炒。8.调入适量的一品鲜酱油,然后加入少许的盐和鸡精即可出锅啦。小贴士:1.羊肉卷最好选择片得比较薄,卷儿的层次比较多的,这样涮出来的羊肉卷仍然是保持卷的形状,很完整,口感也好。2.如果喜欢重口味的,可以在调料里加入孜然粉和辣椒粉等,可以吃出烧烤的风味来哦。3.羊肉卷焯烫的时候不要烫得太老,比涮火锅还稍微短一点的时间就可以捞出了,因为之后还要炒,所以无论如何羊肉卷都会熟透的.

〖菠萝油条虾〗准备材料:菠萝半个、油条2根、虾仁10-12只准备调料:盐0.5克、油适量、胡椒粉适量、淀粉1匙、料酒1匙、沙拉酱1大匙、柠檬汁少许、黑芝麻少许做法:1、油条去掉两头切小段,中间掏空待用。2、虾仁留出3-4只完整的,其他用刀拍扁,加盐、胡椒粉、淀粉、料酒一起用料理机打成虾胶。3、将打好的虾胶填入油条空隙中待用。4、锅内放油,烧到五成热(筷子放入油中有小气泡冒出),保持中小火,将填好虾胶的油条倒入炸第一遍。5、待油条炸到金黄时捞出,待油温略高一些后,再和剩余虾仁一起投入复炸1-2分钟,捞出沥干油份。6、将菠萝切小块,和炸好的油条段、虾仁一起加沙拉酱和柠檬汁拌匀即可装盘,再撒上黑芝麻食用。小贴士:1、油条可以用超市的冷冻油条,也可以用老油条,炸两遍是为了让油条段更酥脆。2、虾仁也可以拍扁后,用刀剁碎再加调料使劲顺时针搅拌上劲即是虾胶。3、也可以用适量酸奶、炼乳和沙拉酱混合后与油条和菠萝拌匀,味道更香甜。4、完整虾仁是为了增加口感,也可以全部做成虾胶,省略虾仁。5、喜欢辣味还能在沙拉酱中加入辣椒粉增加口感,味道也会变得更奇妙。

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