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中国菜大师,中央机关烹饪大师

文章作者:掌上美食 上传时间:2019-09-17

 

 

 

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胡桃生

 

蒋汉荣,男,汉族,1974年10月生,广东珠海人,国家高级烹调师,中国杰出名厨,现任浙江省嘉兴市大洋洲假日大酒店副总经理兼行政总监。

男,汉族,1955年4月6日出生,国家高级技师,中央国家机关中国烹饪大师,国家级中国药膳评委,中国药膳大师,世界名厨协会会员,中国药膳研究会委员,《国家名厨》编委会专家委员,现任北京人民大会堂管理局餐厅处副科长。

方延华,男,汉族,1948年生,江苏睢宁人,1968年加入中国共产党,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,徐州市烹饪协会常务理事,睢宁餐饮商会副会长,徐州市彭祖烹饪学校讲师。

擅长粤菜、东南亚菜、日本料理等,博采众长,敢于创新,代表菜品有咖喱皇炒蟹、冰镇陈年花雕酒、法式红酒鹅肝、干捞海皇粉丝等。

 

1961年从事卤食工作。1965年参军入伍。1967年被调到营部中灶掌勺,同年被派到杭州交际处学习烹饪技术。1968年由于业绩突出,受到首长多次表扬,荣立三等功,并加入中国共产党。1969年被调到团部小灶任厨师。在部队工作期间,连续七年被评为五好战士。

1991年8月进入广东珠海江南大酒店中厨做学徒,后任中餐厨师、高级厨师等职务,期间多次被公司派往港澳知名国际酒店参观与学习,直到1995 年9月离职。

业绩成果

1972年从部队转业,分配到国防科委第五研究院干部食堂执厨。

1996年10月—1997年8月在海口市国际金融大酒店任副主厨。

1973年从江西调入人民大会堂餐厅处从事烹饪工作至今。

1973年被调任政委私人厨师。1974年被调到江苏省水利厅执厨。

1997年9月—1999年12月在浙江省嘉兴市阳光大酒店任行政总监助理兼中厨主厨。

1996年率人民大会堂厨师代表团赴日本进行烹饪技术交流,受到日本各界人士高度赞扬,为加强中日间的烹饪交流和弘扬中国饮食文化作出了积极的贡献。

1975年申请调回睢宁县饮食服务公司工作,历任厨师长、门市主任等职。

1999年—2000年8月在上海沈记靓汤饮食集团任行政总厨。

1999年参加第四届全国烹饪大赛,获得热菜个人金牌奖。

1979年被选派到中国驻苏丹大使馆执厨。

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