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中华烹饪技术能手,中国烹饪大师

文章作者:掌上美食 上传时间:2019-11-10

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景玉强**,男,汉族,1990年12月生,河北石家庄人,中华烹饪技术能手,现任河北石家庄天德会馆主厨,2006年参加烹饪工作,擅长台湾菜、融合菜的烹调技艺,他是一位既有烹饪理论又有实践经验的烹饪后起之秀,深钻细研,反复研究实践,操作技艺日臻成熟,成为天德会馆的年轻技术骨干,他的代表作品有红酒兰地烧碟鱼、腊八蒜面鱼牛仔粒、酸菜萝卜煮羊肉等。他2006年至2010年在口福居大酒店担任切配炒菜,2010年至2014年在石家庄天德会馆任主厨。2014年4月在国家名厨征集评选中荣获 “中华烹饪技术能手”称号,并被载入中华人民共和国《国家名厨》•第三卷,永载史册。

陈鹏**,男,汉族,1970年11月生,重庆人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,从厨至今24年,在多家酒店任过厨师长,现任国家食品药品监督管理局高级研修学院北京国盛饭店行政总厨。代表菜品有榴仁泰国虾球、金钱鲍汁螺头、双燕松鼠鱼等。

宫勃**,男,汉族,1986年5月生,陕西周至县人,国家高级烹调师,中华烹饪技术能手,享有“西安刀神”的美誉,国家名厨编委会荣誉委员,现任宝鸡建忠酒店行政总厨、内蒙古鑫洲大酒店川粤湘菜出品总监。

菜肴作品
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菜品名称:腊八蒜面鱼牛仔粒    制作:景玉强
单位名称:河北石家庄天德会馆

原料::腊八蒜,莜面鱼,牛仔粒,彩椒,蚝油,米醋,酱油,鸡汁。
特点:降三高,腊八蒜和莜面牛仔粒同炒味道突出,一菜多味。

职业生涯
1998—2001年任职哈尔宾九天大酒店厨师长。
2002—2006年任职重庆巴渝大酒店厨师长。
2007—2009任职重庆花园大酒店厨师长。
2010年—至今担任国家食品药品监督管理局高级研修学院北京国盛饭店行政总厨。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

擅长湘菜、川菜、陕西仿唐菜,旁通粤菜的创新研发,博采众长,大胆创新,代表菜品有皇帝养生煲、富贵开屏鱼、养生新派烧海参、金牌葫芦鸡、糖醋菊花鱼等。

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菜品名称:红酒蓝地烧碟鱼     制作:景玉强
单位名称:河北石家庄天德会馆

原料:碟鱼身,葱,姜,蒜,麦片,小堂菜,红酒,白兰地,酱油膏,金兰酱油,冰糖。
特点:口味细腻,软而不烂,在传统的工艺上加入西餐料理手法,意境衬托。

代表菜品
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菜品名称:榴仁泰国虾球   陈鹏创作
单位名称:国家食品药品监督管理局高级研修学院北京国盛饭店

职业生涯
1999年7月从事烹饪行业至今,曾在西安市航天大厦、北京老铺烤鸭店、水云天餐饮管理公司、深圳市湘津府大酒店等酒店先后任主管、助理、厨师长等职位。
2007—2009年任职西安湘粤情大酒店管理工作。
2009—2011年任职文萍饭店行政总厨。
2011—2012年任职唐韵秦风出品总监。
2013年—至今担任宝鸡建忠酒店行政总厨、内蒙古鑫洲大酒店川粤湘菜出品总监。
曾多次受邀参加全国烹饪大赛,曾获得2007年西安刀神荣誉称号。
2008年率先在西安市餐饮行业里提出“出品既人品,商道易仁道”被广为流传。
2009年全年带领团队提倡做“良心出品”,获得酒店和社会的一致好评,被评为优秀青年厨师长。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“中华烹饪技术能手”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)·厨艺新星篇。
宫勃从事餐饮工作14年来,凭借认真、踏实的做事风格,在职业生涯中从未出现一例食品和人身安全事故,团队也是凭借着团结友爱,创新实干,在社会上得到了认可,曾多次受国外餐饮企业高薪邀请去国外工作都被宫勃婉拒,因为他觉得作为中国厨师,首先要为我们国家的餐饮事业做出贡献,由其是目前餐饮市场出现的问题更是层出不穷,更需要他们这些青年的职业餐饮人去改变。

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