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厨艺新星,中华夏族民共和国大厨

文章作者:掌上美食 上传时间:2019-11-16

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陈晓宇**,男,汉族,1984年6月生,四川什邡人,大专学历,国家高级烹调师,青年国家名厨,国家名厨编委会荣誉委员,现任四川彭洲市金龙假日酒店行政总厨,彭洲市粗菜淡饭总经理。

郭爱华,男,1976年7月出生,河南信阳人。中国烹饪名师,中国青年烹饪艺术家,现任上海帆顺餐饮有限公司执行董事兼首席产品官,上海弘博餐饮联盟静安区会长,上海总厨联盟会员。

尼玛次仁,男,藏族,1980年11月出生,西藏拉萨人。国家高级烹调师,中国名厨,现任西藏拉萨饭店(四星级)厨师长。

擅长川菜烹调,博采众长,大胆创新,代表菜品有古老猪手、石锅碎椒鸡、水煮扣肉等。

1993年入行至今,师从多位大师,深得多家名师的指点,专攻本帮菜以及新海派菜,以自己的勤奋在烹饪园地里不倦地耕耘,获得了丰硕的成果。他继承了诸多名家的烹调风格,融会贯通,形成了自己的特色。他的拿手名菜有新派香煎鲥鱼、黑椒烤香蹄、黑松露脆皮烤鸡、上海薰鱼恋叉烧等品种。

从1997年进入拉萨饭店学艺参加烹饪工作至今,在前辈名师的指点下,尼玛次仁刻苦自励,积极进取,博采众长,炼就了精湛的烹饪技艺,在厨艺、厨政等方面积累了丰富的实践和理论经验。他擅长中餐和西藏民族风格的菜肴,刀工娴熟,调味准确,他的代表作有酱爆羊蹄、青稞煮羊排、藏红花扣牛舌等品种,深受内外客人的喜爱和好评。从厨至今21年的精彩贡献于拉萨饭店,成功接待了很多重要的国际宴会和重要客人。

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