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霉变甘蔗潜藏致命风险,进口海鲜增长迅猛如何

文章作者:掌上美食 上传时间:2020-01-20

加拿大的象拔蚌、东南亚的蟹和虾蛄、澳大利亚的龙虾……进口海鲜加速“飞入寻常百姓家”。记者15日从广州海关获悉,2018年广州海关隶属广州白云机场海关共监管进境食用水生动物2.7万批次、3.1亿美元,同比增长18%和42%,占省内进口食用水生动物90%以上。今年以来已监管4801批次、6204万美元,同比增长9%和23%。进口生鲜产品迅猛增长,广州海关设立24小时“鲜、急、特”专窗,同时利用国家级水产品检测重点实验室与现场查验无缝对接的一体化优势,实现进口生鲜货物“随到随查、随查随检、随检随放”,大大提高了货物通关效率。如何选购更新鲜优质的进口海鲜?广州海关支招:1.选择正规平台购买。大型连锁超市、大型电子购物平台等,往往对进口海鲜品质及进货渠道的要求较高。2.观察产品外观形态。生鲜产品对冷链要求高,且保质期较短,经长途运输,商品外观难免有一定程度损耗。消费者要尤其注意因包装泄漏、温控不严引发商品变质等食品安全情况。3.查看产品外包装标签。仔细查看标签上生产日期、保质期、生产地区捕捞区域等中英文对照信息。4.核对产品证书信息。正规渠道进口的产品应有海关颁发的《入境货物检验检疫证明》,消费者可核对证明中信息是否与实际产品相符。作者:马汉青、关悦

加拿大的象拔蚌、东南亚的蟹和虾蛄、澳大利亚的龙虾……进口海鲜加速“飞入寻常百姓家”。记者15日从广州海关获悉,2018年广州海关隶属广州白云机场海关共监管进境食用水生动物2.7万批次、3.1亿美元,同比增长18%和42%,占省内进口食用水生动物90%以上。今年以来已监管4801批次、6204万美元,同比增长9%和23%。进口生鲜产品迅猛增长,广州海关设立24小时“鲜、急、特”专窗,同时利用国家级水产品检测重点实验室与现场查验无缝对接的一体化优势,实现进口生鲜货物“随到随查、随查随检、随检随放”,大大提高了货物通关效率。(图片与文章无关)如何选购更新鲜优质的进口海鲜?广州海关支招:1.选择正规平台购买。大型连锁超市、大型电子购物平台等,往往对进口海鲜品质及进货渠道的要求较高。2.观察产品外观形态。生鲜产品对冷链要求高,且保质期较短,经长途运输,商品外观难免有一定程度损耗。消费者要尤其注意因包装泄漏、温控不严引发商品变质等食品安全情况。3.查看产品外包装标签。仔细查看标签上生产日期、保质期、生产地区捕捞区域等中英文对照信息。4.核对产品证书信息。正规渠道进口的产品应有海关颁发的《入境货物检验检疫证明》,消费者可核对证明中信息是否与实际产品相符。作者:马汉青、关悦

清明节将近,气温变暖,降雨增多,正是春耕春种的大好时节。但在民间也有“清明蔗,毒过蛇”的说法,为帮助广大消费者在清明节期间安全合理食用甘蔗,国家市场监督管理总局特邀请食品专家提示广大消费者,在食用甘蔗的同时,要注意是否有霉变现象,以保障食品安全。众所周知,甘蔗是温带和热带农作物。按用途来分,主要有用于生产和供鲜食的两种甘蔗,后者俗称果蔗。在我国,果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种,产地主要分布在广东、广西、浙江、福建等省区。甘蔗的含糖量相对较高,所含的蔗糖、葡萄糖、果糖均高达12%。由于其汁多清甜,脆嫩爽口,深受消费者的喜爱。甘蔗在采摘后,由于储运不当,在清明时节气温回升后容易造成节菱孢霉菌(Arthriniumspp.)生长繁殖并产生3-硝基丙酸(3-Nitropropanoicacid,3-NPA)毒素,一般表现为甘蔗肉芯发红。3-NPA是一种强烈的噬神经毒素,可引起中枢神经系统损害,干扰细胞内酶的代谢,严重者可导致脑缺血坏死,甚至死亡。3-NPA中毒时发病急,一般为数小时,潜伏期最短只有十几分钟,重症病人一般为儿童。对于霉变甘蔗中毒,目前尚无特效药物,应尽快送医进行洗胃、灌肠、导泻等促进毒素排出,并作对症治疗。因此,广大消费者在清明节期间应有食品安全意识,充分认识到霉变甘蔗对人体健康的极大危害,不食用霉变的红芯甘蔗,预防此类食物中毒事件的发生。市场上售卖的甘蔗良莠不齐,消费者该如何挑选?其实,甘蔗质量非常好分辨,掌握要领很简单,用“摸”、“看”、“闻”、“洗”四个方法即可辨别。首先,用手感觉一下甘蔗的软硬度,新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。然后,观察甘蔗的蔗瓤是否新鲜,新鲜蔗瓤呈乳白色,霉变蔗瓤颜色略深,呈浅棕色。霉变甘蔗的表面一般色泽不鲜、外观不佳,节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹。在霉变甘蔗末端,会出现絮状或茸毛状的白色物质,切开之后在断面上还会有红色的丝状物。第三,用鼻子闻一下甘蔗有无不良气味,新鲜甘蔗有股清香味,若闻到甘蔗有霉坏味或酒糟味,千万不要购买及食用。最后,食用甘蔗时应注意卫生,食用时要先洗手,甘蔗最好去皮洗净后再食用。甘蔗作为一种鲜食食物,由于其营养成分特点,糖尿病人群不宜食用甘蔗。由于甘蔗含有丰富的糖分,人们食用以后能让血糖快速升高,患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃甘蔗的。此外,容易腹泻与患有肠炎的人群也不适宜食用甘蔗。甘蔗虽然清甜爽口,但不宜多吃。甘蔗的糖分、水分、矿物质等营养成分都含在蔗茎中,吃甘蔗时舌头与蔗茎中的纤维产生摩擦,容易刺伤舌头上的组织,若口腔细菌感染之后还会出现溃疡,从而表现出“上火”症状。甘蔗糖分高,食用过多容易引发蛀牙,不宜过多食用。此外,儿童在食用甘蔗时要特别注意安全。低龄儿童如果不会吐蔗渣,吃甘蔗时很容易会呛到喉咙,引发窒息的风险。所以,儿童以饮用甘蔗汁为宜,不建议直接食用甘蔗。

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