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美味秀珍菇食谱推荐,瑞士科学家发现葡萄可以

文章作者:掌上美食 上传时间:2020-02-03

秀珍菇不仅肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有“菇中极品”的美誉。菌类食品很多都是对我们身体有好处的,这类食物不仅热量较低,有的食物还能起到燃脂的效果,是不是很心动,下面实际中常见有较为美味的秀珍菇做法:茄汁豆腐秀珍菇煲食材:秀珍菇200g豆腐1块辅料油适量盐适量番茄酱适量鲜抽适量胡椒粉适量鸡精适量葱适量麻油适量水淀粉适量步骤1.准备好食材。2.秀珍菇去杂质洗净,放入油锅煸炒1分钟盛出。3.豆腐切块,放入油锅煸一下盛出。4.取砂锅,放入豆腐。5.放入秀珍菇。6.加姜片,番茄酱,加半碗水,中火煮开,小火10分钟。7.加盐,鲜抽,小火5分钟。8.加点水淀粉煮开。9.加胡椒粉,鸡精。10.加麻油。11.加葱花即可。秀珍菇炒烤肠材料:秀珍菇(160克)、蒜蓉烤肠(150克)、鸡蛋(3只)、葱花(1汤匙)调料:油(4汤匙)、盐(1/2汤匙)做法:1、蒜蓉烤肠斜切成薄片;秀珍菇洗净,沥干水备用。⒉、鸡蛋打入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水,搅打均匀备用。⒊、烧热半锅水,放入秀珍菇焯30秒,至其变软出水,捞起沥干水。⒋、旺火烧热干锅,加入3汤匙油烧热,倒入蛋液摊匀,以小火炒至蛋液凝固,盛起待用。⒌、续添1汤匙油烧热,先倒入蒜蓉烤肠片,以小火炒至香气四溢,再倒入秀珍菇拌炒均匀。⒍、加入1/5汤匙盐调味,倒入炒蛋翻炒均匀,洒入葱花,即可出锅。秀珍菇炒虾仁材料:秀珍菇200g,虾仁300g,胡萝卜80g,葱2棵调味料:蛋白一个,盐1小匙,淀粉一小匙,盐1/2小匙,绍兴酒1/2大匙,糖1小匙,麻油1小匙做法:⒈、秀珍菇切丁,区切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中氽烫至熟后取出沥干;⒉、虾仁去肠泥洗净,以干布吸干水分后用蛋白、1/2小匙盐、淀粉拌匀,备用;⒊、将炒锅内入油三杯,以中火烧至五成热,入虾仁过油至变白即可捞出沥油;⒋、锅中留油一茶匙,先将葱段爆香后,再加入所有材料,盐1/2小匙,绍兴酒、糖、麻油,拌炒至熟即可。秀珍菇排骨汤食材:秀珍菇100g肉排250g辅料盐适量清水适量步骤:1、秀珍菇用清水浸泡15分钟,择洗干净,沥干,待用。2、肉排用清水浸泡30分钟,去血水,焯烫一下,再次洗净。3、放入煮锅中,一次性加足适量的清水。4、揭盖,放入秀珍菇。5、盖锅盖,大火烧开,煮3分钟。6、转小火煮30分钟。7、揭盖,放入适量的食盐调味。8、熄火盛出,上桌享用。

瑞士科学家进行了一项研究,揭示了葡萄可以用来对抗肺癌。葡萄中的防癌物质是酚化合物白藜芦醇。据《每日科学》网站报道,日内瓦大学的一组科学家对实验室老鼠进行了实验,将一些实验动物暴露于烟草烟雾中的致癌物质下。研究人员研究了白藜芦醇对受损细胞的影响,查明在接受“治疗”的实验鼠中,肿瘤的大小比起没有给予葡萄提取物的老鼠来,几乎减小了一半。(据俄罗斯卫星网)葡萄就是秋天我们常见的水果之一,它营养价值丰富,因此被誉为四大水果之首,那么,吃葡萄有哪些好处呢?预防心脑血管病在葡萄的皮、核和汁中有一种天然的抗胆固醇物质和抗真菌化合物,能对抗人体血清胆固醇和降低血小板的凝聚力,对防止血管硬化、冠心病、栓子性脑梗死、脑血栓、高胆固醇血症、脂肪肝、视网膜炎都有一定作用。兴奋大脑对于神经衰弱、过度疲劳的人,平时最好多吃些葡萄,因为葡萄中含有大量的葡萄糖、有机酸和氨基酸,及我们所需的维生素,对大脑有兴奋的作用,可以缓解这些症状。祛痰长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。抗病毒葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。增进食欲多吃葡萄还可以治疗消化不良、食欲不振等情况,葡萄可以帮助我们开胃,增进食欲,并且还能够有效补充身体虚弱的症状。抗衰老将葡萄皮和葡萄籽一起食用,有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑,含黄酮类物质越多,对保护心脏作用更好。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老。对抗肝炎肝易出问题的人适量吃点葡萄。因葡萄中含有天然活性物质、葡萄糖及多种维生素和纤维素,对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显,还能提高血浆白蛋白,降低转氨酶,对肝不好甚至肝炎患者十分有益。

大蒜是人们日常餐桌上不可或缺的食物和调味品之一,人们常常说“大蒜是一宝,常吃身体好”、“大蒜治百病”。近日,网上热传大蒜炝锅会把“好蒜”变成了“毒蒜”,还成为了导致癌症的元凶之一。那么,大蒜炝锅真的会致癌吗?大蒜炝锅致癌吗?大蒜炝锅确实会产生致癌物,而视频中所提及的致癌物叫丙烯酰胺(2A类致癌物)。●2A类致癌物是指已证实对实验动物有明确致癌作用,而对人致癌证据有限,但不妨碍怀疑其可能对人类有一定致癌性)不过值得注意的是,炒大蒜虽然会产生丙烯酰胺,但每1克的大蒜平均仅能生成0.2微克的丙烯酰胺。另外炝锅时大蒜只是用作配料,一人份的菜中用几克大蒜就足够了,所以能产生的丙烯酰胺实在有限。其实很多食物都含有丙烯酰胺。资料显示,富含碳水化合物,尤其是淀粉类食品如炸薯条和炸薯片中丙烯酰胺的含量较高,肉类食品如海产品和家禽中含量较低。所以,大蒜炝锅并不能直接说会致癌,不过这也不是很健康的烹调方式。大蒜怎么吃健康?大蒜所含的蒜素在动物实验中,具有消毒、抗菌的功效,但是大蒜素并不直接存在于新鲜的大蒜中,只含有大蒜素的前体蒜氨酸。只有当受到一定条件的刺激,才能活化其中的酶,从而将蒜氨酸催化成大蒜素。所以通常建议吃蒜之前最好先把蒜切开,让它充分的吸吸氧。不过,食用大蒜或者大蒜提取物虽然已经被临床证明确实可以降低癌症的发病率,但是具体的预防剂量并不清楚。而且大蒜中大蒜素的含量不足1%,按照调料的标准来说,摄取的剂量微乎其微,还要考虑烹饪方法和时间带来的损失。不过,作为一种健康食品,世界卫生组织推荐成年人每天可以吃2-5g大蒜,相当于一瓣左右。吃大蒜注意的事项:1.发了芽的大蒜食疗效果很小。2.腌制的大蒜,放置时间不宜过长,以免破坏大蒜的有效成分。3.大蒜不宜空腹食用。4.大蒜不宜多吃,2—3瓣为佳,一次性过多食用会影响维生素B的吸收,大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。5.不适宜使用大蒜的人群:肝炎患者、眼病患者、非细菌性的肠炎腹泻、其他疾病的重症患者。

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