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南机场夜市,精选东市场6家在地人爱店

文章作者:掌上美食 上传时间:2019-05-29

「南机场夜市」腹地不大,但麻雀虽小、五脏俱全,超多摊美味小吃即使物价飞涨,也仍默默坚守尽力维持传统好味道!现在OpenRice替大家彙整出「南机场夜市」里最受民众们所激推的小吃店家,高人气的程度即使是平日,生意也都超好喔,快找机会去南机场走走吃吃吧!

如果将赛尔脱兹气泡水、苏打水、天然气泡矿泉水与通宁水几种气泡水倒进玻璃杯,排排站摆在一起,看起来几乎没什么区别。但可以确定的是,这几种碳酸水制法皆不相同,喝起来也不太一样。

东市场内飘香近百年!王家祖传本产牛杂汤

食家豹纹猫推荐:王家祖传牛杂汤虽然隐身在市场内,但店家坚持的传统美味,吸引无数粉丝争相报到。别说是仰慕而来的游客,在地的乡亲朋友,几乎也是三不五时就来报到,忠诚度超高。传香近百年的好滋味,也让不少美食节目与媒体争相报导。

料理台上的老灶,热气瀰漫,裏头滚煮的是一代又一代的祖传美馔。严选本产牛只当日现宰,仔细清理各部分的内脏后,不加任何添加物,简简单单的长时间炖煮,集聚成一大锅牛只的精华。另一个厉害的脚色,就是这略显清澈的高汤。搭上些许姜丝,长时间熬煮出牛内脏的精随,口口清甜舒爽,会让人着魔狂饮。而王家祖传本产牛杂汤也很贴心,时不时地巡场替客人添加热汤,享受美食同时,一併感受到浓浓的人情味。

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麻油与鸡汤香气的完美比例,让人一访成主顾!-阿男麻油鸡

食家Nickenote1017:说实话,阿男的麻油鸡的麻油味并不重,反倒是鸡香味特别明显,浓郁的鸡汤和麻油调合成顺口的比例,喝起来不会感觉燥热。

尼克曾很好奇地问老板娘是用怎么样的麻油,老板娘说:其实北港的麻油,松山的麻油,只要是有名的麻油她都试过,后来觉得现在用的这家的麻油,煮出来味道最适合。而且她们卖得麻油鸡并不是在吃麻油,而是以麻油和鸡汤带出鸡肉的鲜美,她认为这样才是好吃的麻油鸡。

尼克觉得比起上头撒着黑通通的浓郁麻油,汤底却是不像样的干枯贫乏,阿男的麻油鸡更让我百吃不腻,每回都要来寻找熟悉的鸡汤味!

图片 2(照片提供 Nickenote1017)图片 3(照片提供 Nickenote1017)

总是搞不清楚他们的差异,购买时不知如何下手吗?透过Tasting Table与The Kitchn介绍,一次弄清楚:

东市场必吃之二!-东市场袁筒仔米糕

嘉义东市场里的「袁家米糕排骨酥」超推荐!以桧木炊蒸的米糕,每颗米粒饱满香Q,与咸香滷汁完美结合,淋上一点甜辣酱增添风味;经典排骨酥,以新鲜严选的排骨,搭配中药秘方先腌入味,现点现炸的好滋味,传统美味传香多年,到访东市场不能不吃!

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网路票选第一名的汤圆名店!-八栋圆仔汤

食家李米的大餐小食:朋友住南机场附近,说之所以叫八栋圆仔汤是因为店在8号国宅,这家店前几年还拿过网路票选冬至汤圆的第一名,墙上还留着那张活动海报。

八栋最出名的是酒酿甜蛋汤 芝麻圆,不过店家说也可以芝麻和汤圆口味各半,里头芝麻和花生汤圆各两入,加上细细的蛋花与甜酒酿,八栋的酒酿比较特别的是还多了点紫米在其中,甜汤入口酒酿特有的发酵气味颇浓重,不过后头越吃越顺口,加上细细的蛋花口感更显温润,汤圆皮煮得稍偏软一点,里头的芝麻和花生馅料都是又香又甜味道颇浓,这种甜度足的口味是我喜欢的,搭上酒酿蛋汤又可以平衡一点甜腻感,还挺好吃,这样一碗下肚人都暖和起来了。

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习惯吃红豆汤的朋友,红豆小汤圆嚐起来也不错,温顺而实在的古早风味,甜度适中,红豆也煮得很刚好,颗粒松软但不会让汤水都沙沙的,配芋园和小汤圆都很好吃。

赛尔脱兹气泡水Seltzer

传香超过一甲子!香煎油葱粿,美味满分:东门火婆煎粿店

食家豹纹猫所推荐:火婆煎粿在此有超过一甲子的历史,早已拥有不败的地位,是在地人超推荐的老店。创始者的丈夫名叫「阿火师」,所以大家都叫她火婆,目前已传到第二代,依旧沿用婆婆的名号。浅褐色的油葱粿外加一颗土鸡蛋,是麻吉推荐的吃法。

纯米手工制成,煎得赤赤焦脆,质地滑嫩带Q、米香很扎实,还有浓郁的油葱味以及酱油醇甘。单吃味道偏重,沾上甜甜的特调酱汁,好滋味得以平衡。拌上半熟的土鸡蛋,简单又朴实的古早美味,深深地烙印舌尖。

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冬天生意霹雳好,宵夜饱肚首选!-基隆综合黑轮甜不辣

食家斑比:在美兰阿姨果汁吧旁边的基隆综合黑轮甜不辣也是生意很好的摊子,在这冷冷的天气来上一碗热呼呼的甜不辣汤,真是舒服极了!我们点了好多样菜色,这样满满一盘200元有找,因为之前在别的地方吃关东煮类似的菜色是点不多但是价钱却很多,所以我们都觉得很划算。

每一样食材都很鲜美,鱼浆制的或是丸子类都满Q弹好吃!我很爱吃玉米,但有时在外面吃一般类似的甜不辣或是关东煮时常会吃到老老会卡牙缝或是不甜的玉米,但这里的玉米甜又新鲜唷!

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这款水相当单纯,就是打入二氧化碳的纯水,市面上有无味与柑橘调味等选择。味道清爽俐落又干净,日常喝很好,和伏特加也很搭,可以与Club Soda替换使用。

东市场周边的传统美食,小吃就是越老越有味道!华南碗粿

食家银翼飞翔の大口吃大口喝:民国52年创办的碗粿米糕的专卖店,店内装潢摆设并非豪华风走的是一般路线的平民风。店内的美食只要有碗粿、米糕、肉骨酥汤、鱼仔酥汤与笋干排骨,招牌的米糕淋上红色店家甜辣酱,酱汁偏南方口味偏甜,米糕也有吃起来的香味,店家采用五花肉与糯米一起蒸,香Q美味尤其淋上甜酱,真的很棒唷!

图片 11(photo by银翼飞翔の大口吃大口喝)

浓稠香醇,木瓜牛奶必喝!-美兰阿姨新鲜果汁吧

食家斑比:南机场夜市排队的人气果汁摊美兰姨果汁吧,旁边的果汁摊位也是他们的分店唷!小小的果汁摊上摆放着许多水果,有葡萄柚、木瓜、苹果、番茄、香蕉、哈密瓜、凤梨、柠檬、苦瓜、红萝蔔,还有青椒耶!

当天点了木瓜牛奶,除了原本点的木瓜牛奶外,美兰阿姨果汁吧还会另外再多给你一杯小杯的果汁喝。木瓜牛奶好香又好浓稠而且木瓜味很足够,因为有一些果汁摊的木瓜牛奶喝不太到木瓜香反而感觉喝到的都是糖味。

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大口吃得到新鲜鱼肉的土魠鱼羹!阿龙土魠鱼羹

食家山姆大薯:阿龙土魠鱼羹位于嘉义东区的延平街上,靠近文化路,在阿娥豆花的旁边!店家使用的是新鲜的渔货,尤其是他们的土魠鱼羹做法特别:一般吃到的土魠鱼羹是酥炸完后,加到羹里,所以还可以吃到脆脆的外皮,但较少能吃到最根本鱼的鲜甜;但阿龙土魠鱼羹则是用鱼浆包裹着大大的鱼肉,如果鱼肉不新鲜,一定吃得出来,阿龙土魠鱼羹却能大口大口的吃到新鲜鱼肉,真是莫名的享受啊!

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琳瑯满目,菜色种类多!超人气蚵嗲!好佳蚵嗲

食家斑比:台北南机场夜市美食之一的好佳蚵嗲,店里菜单种类超多,除了常见的蚵嗲、萝蔔糕、糯米肠、番薯片、芋头巧外,连培根嗲、花枝嗲、虾仁嗲、香菜捲、韭菜捲、香葱烧肉捲、赤肉捲、脆皮花枝包、精灵菇、炸牛蒡都有!

好佳蚵嗲的蚵嗲,酥脆的外皮里头有满满的高丽菜、韭菜、葱,所以蚵嗲整体尝起来很鲜甜又多汁。好佳蚵嗲的香葱烧肉捲是红烧肉呀,新鲜不呛鼻的葱搭配微甜的红烧肉吃起来还满不错的。

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苏打水Club Soda

豆浆与豆花的超美味搭配!阿娥豆花

食家小城故事不多:第一次来看到油条的时候觉得很妙,也一直没有去点过他,等到我吃到很后期的时候,才点油条来吃,而豆花的部分,我每次都是点花生豆花来吃,因为他的花生日软软的那种很对我的味!

这间豆花最大的特色,就是在他并不是加糖水在豆花里,而是加豆浆,所以不像一般的豆花店,吃完一碗豆花后会剩下很多的糖水,因为豆浆是可以整个给他喝完的,他的豆花口感本身也相当软嫩,配上豆浆喝很顺口!

图片 18 图片 19(photo by疯熊的异想世界,chocho_hsueh)

嘉义东市场内还有着名的萧家春捲、清凉解渴的杨桃冰!小编是否还遗漏了哪些嘉义东市场不为众人所知,却超美味的隐藏美食呢?欢迎大家与我们分享哦!

本图/文经授权转载自OpenRice(原标题:在地美食拢底「嘉」!精选6家必吃传统小吃)

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