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才能上桌,因难以下咽而遭

文章作者:掌上美食 上传时间:2019-06-01

它是杂粮之一,因难以下咽而遭“嫌弃”,被忽视了1400多年,到了元朝以后,却在白酒中大放异彩。

面食在中国是一种很常见的主食,在北方地区更是餐桌上必不可少的,而且这面食的种类非常多,用一种面粉就能做出面条、包子、大饼等等,并且不同的面粉做出来的美食口味也截然不同。今天小优就来跟大家分享一种河北的特色面食,这就是莜面了,也就是燕麦磨成的面粉,相信很多人都有吃过吧。

很多外地人第一次品尝广东的美食,也会连连摇头表示自己下次不吃了,其实这些美食的味道都很不错,但是由于是初次尝试,很多人都不能适应它的味道,这次小编就和大家分享一些外地人认为"难以下咽"的广东菜吧,不想再吃第二次了,广东人直呼不懂别吃呢。

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咱们中国又被称为是美食大国,美食的种类非常多,而且味道还特别好的。几乎任何食材都能被做成各种各样美食,但是也有例外的,比如下面这种粮食,它是杂粮之一,曾经是穷人的救命粮,现在因难以下咽而遭嫌弃,很多人都不愿意吃它,然而却在白酒种大放异彩,甚至到了离不开的程度。

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第一种,煲仔饭,这款美食的名字也成为不少网友搞笑的一个梗了,但是煲仔饭里面并不会真的煲仔,而是一些肉片或者是青菜,煲仔饭里面还会加入香菇呢,但是有的商家制作的煲仔饭只求形似,味道上却不会细心研究,导致很多人都对煲仔饭产生了误解。

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这种杂粮就是高粱,西汉时期引进我国。高粱适应期很强,耐旱、耐涝、耐盐碱、耐贫瘠,生命力很顽强。按说这种作物应该很受欢迎,但一直到了元朝,都未受到重视,甚至被“嫌弃”,这中间可以说忽视了1400多年。主要原因有2点,第一点是高粱产量很低,亩产才300-400斤,作为对比小麦亩产800-900斤,也就是种它不划算。

相比其他的面粉,莜面的产量很低,但营养价值很高,富含钙、铁、磷、核黄素等,经常吃能防治糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等疾病,所以莜面就深受人们的喜欢了。至于这莜面的吃法,在河北人的手中就能变换成多种花样了,例如莜面饸饹、莜面窝窝、莜面鱼鱼、炒莜面等等。

第二种,脆皮烧肉,这也是一道广东名菜了,它的脆皮就在于它最外部的猪皮部分,猪皮被烤至酥脆可内部的肉却非常软嫩,整体呈现出焦黄色,并且这道烧肉表面的味道更吸引人,很多广东人都是直接打包好一块烧肉,然后回家慢慢品尝呢。

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